Si, también tengo una receta de esta tarta de queso “estilo La Viña” sin gluten. Es la versión que hago en casa. Como verás en lo ingredientes, la hago con maicena para que sea apta para todo el mundo. A mi me gusta hacerla sin base de galleta, pero, sé que hay gente le gusta con esa base. Entones puedes elegir: con base o sin base. Si eliges con base, galletas sin gluten y solucionado.
Disfruta de esta tarta. ¡Ah! Y no temas hacerla toda. La puedes congelar perfectamente, en raciones, como hago yo.
Esta tarta es tan fácil de hacer que parece mentira lo rica que está. Triunfarás con ella en casa y en casa de tus amigos.
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Ingredientes
- LA BASE (Opcional)
200 g de galletas “digestive” o las que te gusten
80 g de mantequilla
- LA TARTA
1.000 g de queso Philadelphia
500 g de nata (35% de grasa)
5 huevos L o 6 huevos M
350 g de azúcar
30 g de harina Maicena
Preparación de la tarta de queso “estilo La Viña”
- Enciende el horno a 200º.
- Prepara un molde de 26/28 cm de diámetro forrado con papel de horno por dentro. La preparación de la tarta es líquida y debe de recogerla bien.
LA BASE
- Pon en el vaso de nuestro Thermomix las galletas y la mantequilla y programa 30 seg/vel 5-10 y vuelca sobre el molde preparado. Aprieta bien cubriendo toda la base. Reserva en el frigorífico
LA TARTA
- Pon en el vaso del Thermomix todos los ingredientes de la tarta por el orden en que vienen detallados en la relación de ingredientes. Y mezcla 1 min/vel 5. Vierte la mezcla en el molde.
- Hornea entre 50 y 60 minutos. Depende de hornos. La superficie quedará dorada Si ves que empieza a oscurecer mucho, puedes poner un papel de aluminio o de hornear por encima hasta que termine de cocinarse. Puedes probar como está de cocida con una brocheta, pinchando la tarta.
- Apaga el horno y entreabre la puerta hasta que la tarta quede templada. Y, después guarda en el frigorífico hasta el día siguiente. No desmoldes hasta que esté bien fría.
La tarta de Queso “Estilo La Viña” puedes decorarla con azúcar glas, con mermelada, con frutas del bosque, con miel, con nata, con chocolate, etc. Pero sola está riquísima.
