Si tienes poco tiempo, esta receta de sofrito de champiñones te va a encantar. La preparas un día y tienes la base para 3 comidas a tu gusto. Te voy a dar ideas de cómo utilizar este sofrito, pero, seguro que a ti se te ocurren muchas más. Son muchas sus aplicaciones. Os iré poniendo recetas en las que lo utilizaremos. Seguidme que os va a gustar.
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Ingredientes
40 g de aceite de oliva
1 o 2 ajos
200 g de cebolla tierna
600 o 700 g de champiñones
100 g de jamón serrano o de beicon en taquitos (opcional)
Sal y pimienta
Preparación del sofrito de champiñones
- Pon en el vaso del Thermomix el aceite con el ajo y la cebolla. Trocea 5 seg/vel 5 y sofrie 6 min/120º/vel cuchara.
- Añade los champiñones y trocea 3 seg/vel 4 y sofrie 5 min/120º/giro inverso/vel cuchara.
- Termina de poner el jamón o beicon con la sal (ojo, si ponemos jamón, poquita sal) y la pimienta, al gusto. Programa 1 min/120º/giro inverso/vel cuchara.
El sofrito de champiñones lo puedas utilizar para innumerables comidas:
Añadiendo nata o leche evaporada, para acompañar una pechuga, un entrecot a la plancha o unos espaguetis hervidos,. Tambien puede ser una base para un risotto, un relleno de un hojaldre, unas empanadillas, etc.
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