Tarta de salmón (SMÖRGÅSTÅRTA)

Esta tarta sueca de salmón, a mi manera, es fácil, resultona y divertida de hacer. Se puede preparar el relleno y el montaje con el pan, con antelación, y la decoración en el último momento. La presentación debe de quedar fresca y apetitosa.

Imprimir

Ingredientes

• Principales

• 12 rebanadas de pan de molde

• Para el relleno de salmón ahumado

• 200 g de salmón ahumado

• 200 g de mayonesa

• 200 g de crema de queso

• 1 cucharada de cebollino picado

• 2 cucharadas de rábano picante (en Lidl o Aldi)

• 1 manzana

• Para la mayonesa de eneldo

• 150 g de mayonesa

• 1 ramillete de eneldo fresco (puede ser seco)

• 1 limón

• Sal y Pimienta (opcional)

• Para decorar

• 150 g de salmón ahumado en lonchas

• 1 lata de huevas de mújol o de salmón o de trucha…

• Camarones hervidos y pelados

• 2 huevos duros

• 12 tomates cherry

• Lechuga variada (brotes tiernos)

• 1 trozo pequeño de pepino

• 2 o 3 rabanitos cortados en lonchas finas

• 1 trozo de aguacate cortado en lonchas finas

• 1 limón

• Eneldo fresco

Preparación de la tarta de salmón

1. Para el relleno de salmón: pon en el vaso de nuestro Thermomix, la manzana troceada (reserva un cuarto para la decoración de la tarta), el salmón y el cebollino picadito con la mahonesa, el queso cremoso y el rábano picante.
2. Trocea 8 seg/vel 4. Comprueba que todo esté bien picado (no triturado)
3. Prepara la mayonesa de eneldo mezclando en un bol pequeño, los 150 g de mayonesa con el eneldo fresco muy picado y 2 cucharadas de zumo de limón. Puedes añadir sal y pimienta a tu gusto (yo no le pongo).
4. Para no manchar el plato de presentación, fórralo con tiras de papel de aluminio o de hornear. Solo alrededor para poder retirarlo después.
5. Coloca 4 cortadas del pan de molde formando un cuadrado.
6. Cubre con la mitad del relleno que has preparado. Otra capa de pan. El resto del relleno y cubre con la última capa del pan. (En este momento, puedes taparlo con papel film y reservarlo en el frigorífico hasta el momento de servirlo que será cuando lo decores)
7. Cubre todo, generosamente, con la mayonesa de eneldo.
8. Y, empieza a decorar. Empieza colocando las láminas de salmón ahumado, en diagonal y plegándolas de forma que queden dispuestas en relieve. Continúa con el huevo duro en cortadas, el aguacate y la manzana en láminas finas y ayudándote de los tomatitos cherry para que esas láminas queden levantadas. Todo tiene que tener volumen, no pongas los ingredientes en plano. Y poco a poco, rellena toda la superficie de la tarta con los rabanitos o el pepino en láminas muy finas, terminando de rellenar con las huevas de mújol, de trucha, de salmón, etc.
9. Finalmente, tapa los laterales con las hojas de lechugas variadas. Pegalas terminando de cubrir por completo toda la tarta con la decoración. Retira las tiras del papel de aluminio con cuidado.
10. Para terminar, y justo antes de servir la tarta, raya piel de limón y lima por encima y espolvorea con eneldo. Así harás que el perfume inunde la mesa cuando lo sirvas.

¡Espero que la disfrutéis!

• 
  Monas de Pascua
• 
  Empanada de titaina
• 
  Arroz caldoso con costillas y alcachofas
• 
  El brownie de avellanas más rápido
• 
  Merengues franceses horneados
• 
  Pan árbol de Navidad con queso Camembert