La Espiga de Pan es una forma muy bonita de presentar un pan original en la mesa. La masa es sencilla pero la forma es distinta. Por eso, es una buena idea para servir en una cena de amigos acompañado de fiambres, quesos, etc.
Como es muy fácil, te animo a hacerlo. Solo tendrás que tener en cuenta la paciencia para que fermente en cada ocasión. Es importante que respetes esos tiempos para obtener un pan tan suave y esponjoso, que te va a sorprender a ti y seguro que a tus invitados también. Como la espiga de pan forma como pequeños panecillos, puedes separarlos fácilmente con las manos, lo que puede resultar divertido si también hay niños en la mesa.
Estoy segura que vas a hacer un pan perfecto y riquísimo.
Quiero comentarte que, con esta misma masa, puedes hacer dos bases para pizza con las que también puedes triunfar.
Sabes que puedes consultarme cualquier duda que te surja y apuntar cualquier sugerencia sobre esta Espiga de pan. Me encanta hablar contigo.
Detalles
10
10 min
2 horas
Media
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Ingredientes
200 g de agua
50 g de aceite
25 g de levadura fresca
420 g de harina
Una cucharita de postre de sal
Preparación de la espiga de pan
- Pon el agua, el aceite y la levadura en el vaso. Calienta 1 min/37º/vel.1.
- Incorpora la harina y la sal. Mezcla 15 seg/vel 6.
- Amasa 2 min/función amasar.
- Saca la masa y deja reposar 20 o 30 minutos.
- Ahora, da a la masa forma de tubo triangular. A continuación, con las tijeras, haz varios cortes diagonales, sin llegar a la base y separa cada uno de los cortes, hacia la derecha e izquierda, formando una espiga.
- Dejamos reposar de nuevo entre 30 y 50 minutos. Depende de la temperatura de tu cocina. Puedes decorar con semillas.
- Calienta el horno a 200º y hornea durante 20 minutos.
