Así es. Los espaguetis a la Amatriciana han sido un descubrimiento para mí. Los encontré en la revista de abril de Thermomix.
Tengo poco tiempo y siempre voy buscando recetas fáciles, rápidas y resultonas. Esta receta es todo eso y, además, muy sabrosa.
Ya sabes que la pasta, así como el arroz, nos da mucho juego a la hora de una cocina rápida. Admite mil combinaciones y podemos adaptarla a todos los gustos y dietas especiales.
Con los espaguetis a la amatriciana tienes una receta genial que, además, puedes variar sustituyendo el beicon por otro ingrediente a tu gusto: gambas, salmón, lomo, tofu, etc. O, también puedes hacer los espaguetis de calabacín. Pero pruébalo tal cual te pongo en la receta porque están deliciosos.
Detalles
4
10 min
25 min
Fácil
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Ingredientes
40 g de queso manchego en trozos (2-3 cm)
20 g de aceite de oliva virgen extra
150 g de beicon curado en lonchas, en tiras finas (5-10 mm)
400 g de tomate troceado en conserva
1 chile rojo fresco picante
2 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
320 g de espaguetis (Puede ser otra pasta a tu gusto)
Preparación de los espaguetis a la amatriciana
- Pon el queso en el vaso y ralla 10 seg/vel 10. Retira a un bol y reserva.
- Pon en el vaso el aceite y el bacon y sofríe 5 min/120°C/giro inverso/vel 1.
- Añade el tomate, el chile, sal y pimienta. Programa 15 min/100°C/giro inverso/vel 1. Mientras tanto, cuece los espaguetis en abundante agua hirviendo con 1 cucharadita de sal durante el tiempo indicado en el paquete. Escurre la pasta y ponla en la fuente de servir. Vierte la salsa sobre la pasta, espolvorea con el queso rallado y sirve inmediatamente.
