¡Hola! Hoy tenemos una ensalada de arroz jazmín que hacemos en mi casa desde hace muchos años. Desde que la probé por primera vez en casa de mi cuñada Carmen, me encantó.
Primero la hacía de forma tradicional y después con Thermomix, mucho más cómodo y rápido.
Espero que te guste mucho.
Detalles
Raciones
6/8
Preparación
10 min
Tiempo total
30 min
Dificultad
Fácil
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Ingredientes
- Ensalada
1 l de agua
200 g de arroz jazmín
75 g de maíz dulce
100 g de judías verdes finas en trozos pequeños
1 tomate grande de ensalada pelado y cortado en cuadraditos
125 g de jamón york a taquitos
125 g de gambitas peladas crudas
Sal
- Aliño
2 cucharadas soperas de mayonesa (o 2 cucharadas de yogur natural)
1 cucharada de mostaza de Dijón
50 g de vinagre blanco suave (de manzadam, por ejemplo)
Sal
Pimienta blanca
100 g de aceite de girasol o de oliva muy suave
Preparación de la ensalada de arroz jazmín
- Pon en el vaso de nuestro Thermomix el litro de agua. Coloca el cestillo y echamos el arroz. Tapa, sin cubilete. Sitúa el recipiente Varoma en su lugar con las judías verdes finas y en la bandeja del Varoma las gambas. Tapa y programa 20 min/temp Varoma/vel 4. No te importe que el jugo de las gambitas caiga en el arroz ya que luego lo vas a mezclar todo. Si no te gusta puedes ponerlas en una bolsa de asar.
- Cuando avise Thermomix, lo vuelcas todo en una fuente para que enfríe.
- Mientras tanto prepara el aliño. Pon en el vaso todos los ingredientes y programa 20 seg/vel. 4.
- Coloca en bol grande todos los ingredientes, los que has cocido y los crudos cortados en daditos. Mezcla con una cuchara, aliña y vuelve a mezclar. Tapa con papel film y guarda en la nevera hasta la hora de servirlo. Debe de estar por lo menos una hora enfriando.
- Puedes servir en el mismo bol y en cuencos pequeños o vasitos individuales con perejil o cebollino picados.
