Recetas de cocina.
Pescados
Así lo llamamos en Valencia, Allioli. Y te lo presento como es el verdadero con ajo, aceite y sal. Nada más. También lo llaman alioli, ajoaceite… No lleva huevo. Aunque se que mucha gente lo hace con una yema de huevo, pero el verdadero allioli, es sin huevo. Este allioli […]
En cuanto llega el buen tiempo ya estoy pensando en recetas refrescantes como esta vinagreta de langostinos y surimi. Son un tipo de platos cargados de vitaminas y que te apetece comerlos solo con mirarlos. Además, te permiten tantas combinaciones como imaginación tengas o alimentos te gusten. En esta ocasión […]
Las tartaletas rellenas siempre dan mucho juego a la hora de presentar entrantes en una mesa y, en este caso he preparado unas tartaletas de ceviche de salmón muy refrescantes y veraniegas. Una forma diferente de disfrutar del pescado. Hay muchas versiones de la receta del ceviche de salmón. He […]
Un picoteo, servido en vasitos o una cena ligera en cuencos individuales. El ceviche de salmón es un plato completo que se prepara en 15 minutos y está delicioso. Para los que crean que van a comer pescado crudo, les diré que no es así. El salmón está cocido con […]