Recetas de cocina.
Carnes
Os cuento como se hacen las berenjenas rellenas, en mi casa. Porque no hay una receta universal. Cuando la receta es casera, siempre se adapta al gusto de las personas que la van a comer. Por eso hay tantas versiones Mi receta de berenjenas rellenas, en este acaso también cuenta […]
Así lo llamamos en Valencia, Allioli. Y te lo presento como es el verdadero con ajo, aceite y sal. Nada más. También lo llaman alioli, ajoaceite… No lleva huevo. Aunque se que mucha gente lo hace con una yema de huevo, pero el verdadero allioli, es sin huevo. Este allioli […]
Esta receta y este nombre arrulladitos de pollo en cama de calabacín, se me ocurrieron para un taller de los que haciamos en Thermomix, hace unos años. Había una receta de un rollo de pollo relleno que se cocinaba en el varoma y se me ocurrió convertirlo en rollitos individuales, […]
Con esta receta de crema de espárragos al eneldo y hamburguesas de pollo con verduras, cumplimos con algo que nunca puede faltar en los menús semanales: tomar verduras de temporada. Es obligado aprovechar las verduras cuando están en su mejor momento y, además, mejor de precio. En esta receta de […]
El solomillo de cerdo Wellington es un clásico en las mesas de fiesta. Siempre triunfa. Es rico y también muy vistoso. Como el relleno hay que ponerlo frio, puedes preparar las diferentes elaboraciones y montar con el hojaldre en el último momento. Algo que me gusta mucho para poder estar […]
Hoy os cuento como convertir unas sobras en un plato de fiesta. ¡Si, de fiesta! Las samosas morunas os encantarán. En casa, suelo hacer, todas las semanas, caldo de pollo o de pollo y ternera o puchero. Pero esa carne la suelo guardar para relleno de lasaña, o de berenjenas, […]
¿Eres de las que prepara tuppers para media familia? 😅Pues te va a encantar esta receta de pollo con verduras y champiñones. Es una receta muy socorrida porque es muy fácil de elaborar y da para mucho. La puedes preparar con antelación para calentar en el momento en que la […]
Cocinadas al horno, sin frituras, resultan un plato sano. Puede ser un entrante, un picoteo o un plato principal con un buen acompañamiento de arroz, patatas, pasta, etc. Lo que está claro es que lo repetirás, seguro. Y a los niños les encantan.