Mi brownie de avellanas es el brownie más rápido de preparar del mundo. Y, no hay ninguno tan fácil de hacer. Lo único que es más entretenido, en este caso concreto, es el glaseado que le he puesto. Pero, es que era para una ocasión especial 😉 Merecen la pena esos minutos de más porque, además de quedar más bonito, el sabor es delicioso.
Le he dado forma de corazón, pero lo normal en un brownie es hacerlo en un molde cuadrado y luego servirlo partido en cuadraditos. Normalmente se acompaña de helado de vainilla.
Si. Me he saltado todo porque vale la pena que, pruebes este que te cuento hoy.
Otro día os haré la receta del brownie verdadero. Pero, eso será más adelante.
Detalles
8
5 minutos
25 minutos
Fácil
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Ingredientes
50 g de avellanas
100 g de mantequilla blanda en trozos
100 g de azúcar
3 huevos
250 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
100 g de nueces peladas
- Glaseado espejo
2 ½ hojas de gelatina
60 g de agua
110 g de azúcar
75 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos pequeños
15 g de cacao puro en polvo
35 g de nata (35% de grasa)
2 – 3 cucharadas de fideos de chocolate
Preparación del brownie de avellanas más rápido
- Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde en forma de corazón o de 20 x 20 cm con mantequilla.
- Pon en el vaso las avellanas, la mantequilla, el azúcar, los huevos y el chocolate fondant y mezcla 1 min/vel 6
- Agrega las nueces y remueve 20 seg/vel 3.
- Vierte en el molde preparado repartiendo bien la masa. Dale unos golpes sobre la encimera para alisar la superficie y que salga el aire. Hornea durante 15 minutos a 180°C. Tapa con un papel de aluminio hasta que se enfríe. Decóralo a tu gusto cuando esté frio.
Glaseado
- Pon las hojas de gelatina en un bol, cubra con agua muy fría y reserva.
- Pon en el vaso el agua y el azúcar y, sin poner el cubilete, programa 8 min/105°C/vel 2.5.
- Añade el chocolate y mezcla 20 seg/vel 3.
- Incorpora el cacao y mezcla 20 seg/vel 4. Mezcla bien con la espátula.
- Agrega la nata y mezcla 20 seg/vel 4.
- Añade la gelatina escurrida y mezcla 20 seg/vel 4. Después, programa 10 min/vel 2 para que el glaseado enfríe.
Pon el brownie frío sobre una rejilla con una bandeja debajo para recoger el sobrante. Y, con un cucharón grande, ve bañando el brownie por todos lados. Deja que, enfríe un poco y vuelve a bañarlo de nuevo. Baña 3 o 4 veces. Que quede bien cubierto y bien brillante. Cuando enfríe, decora con los fideos de chocolate o con la decoración que hayas elegido.
