Son unos bollitos de aceite tan suaves que parecen nubes. Estos panecillos son ideales para almuerzos y meriendas.
Y, además, si tienes la precaución de congelarlos, en cuanto enfrían, puedes hacer más cantidad y tener para toda la semana unos bollitos de aceite riquísimos.
Puedes aprovechar para las cenas de hamburguesas o para acompañar tablas de quesos o embutidos, o patês. Como te puedes imaginar son muy versátiles y admiten todos los rellenos.
Detalles
Raciones
10/12 bollitos
Preparación
10 min
Tiempo total
40 min
Dificultad
Fácil
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Ingredientes
330 g de agua
25 g de levadura prensada fresca
70 g de aceite de oliva
600 g de harina de fuerza
1 pellizco de sal
Preparación de los bollitos de aceite
- Pon en el vaso el agua, la levadura y el aceite y calienta 2 min/37°C/vel 1.
- Añade la harina de fuerza y la sal y programa 15 seg/vel 6
- A continuación, inicia 3 min/función amasar.
- Retira del vaso, y coloca la masa en un bol. Tapa con film transparente y deja leudar durante 1 hora.
- Saca la masa del bol y divide en 12 a 16 porciones de unos 60/80 gramos aproximadamente. Forma bolas con cada porción y ve colocándolas en la bandeja del horno forrada con papel de hornear. Separadas porque van a leudar de nuevo durante una media hora. Depende de la temperatura que pueda haber en tu cocina. Tienen que doblar, o más, su tamaño.
- Precalienta el horno a 200°C.
- Hornea durante 20 minutos (200°C). Retira del horno y enfría los bollitos.
- Puedes servir o congelar bien protegidos en bolsa de plástico.
