Arroz meloso de gambones, perca y verdura

Para los enamorados de los platos de arroz, el Arroz meloso de gambones, perca y verduras, es un imprescindible. Cuando hablamos de arroces, siempre se comenta que cuesta acertar el punto perfecto de cocción, pero te aseguro que es más fácil de lo que parece en un principio.

Desde luego es cuestión de práctica y, también (te lo digo yo), de tener un Thermomix en tu cocina. Te da la seguridad de que cada vez que hagas este arroz meloso de gambones, perca y verduras, obtendrás el mismo resultado espectacular.

Es una receta que puedes usar como base para otras combinaciones donde puedes variar el pescado o las verduras, adaptando los ingredientes a tu gusto. Incluso, puedes hacer este arroz más caldoso o menos, si te gusta de una forma u otra.

Solo te quiero decir que lo pruebes. Porque, sin duda alguna, te va a encantar en todos los sentidos: es sano, nutritivo, bajo en calorías y rico de verdad. Un plato de arroz gusta a todos.

Pero, además, por si eso fuese poco, es muy rápido de hacer. Solo 25 minutos. Increíble, ¿verdad?

Pues, ¿a qué esperas?

¡A por él!

Espero tus fotos y comentarios. Tus consultas y sugerencias. ¿Con que ingredientes lo has hecho tú?

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Ingredientes

• 1 ajo

• 100 g de cebolla en trozos de 2-3 cm

• 50 g de pimiento rojo en trozos de 2-3 cm

• 50 g de aceite de oliva

• 8 gambones crudos enteros pelados

• 200 g de arroz de grano redondo

• 1 cucharada de pimentón

• 1 cucharadita de sal

• ¼ de cucharadita de colorante alimentario

• 650 g de agua

• 100 g de calabacín en dados de 1 cm

• 100 g de champiñones en cuartos

• 150 g de perca sin piel ni espinas en tacos de 2 cm

Preparación del arroz meloso de gambones, perca y verdura

1. Pon el ajo en el vaso y pícalo 2 seg/vel 7.
2. Añade los trozos de cebolla, pimiento rojo y el aceite. Coloque la rejilla antisalpicaduras sobre la tapa y sofríe 6 min/120º/giro inverso/vel cuchara. Después, mezcla bien con la espátula, tapa y trocea 6 seg/vel 4.
3. Agregue el arroz, el pimentón, la sal, el colorante, sal al gusto y el agua. Sitúa el recipiente Varoma en su posición con el calabacín y los champiñones y, en la bandeja del varoma, los tacos de perca. Tapa el Varoma y programa 15 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara.
4. Retira el Varoma, añade los gambones y las verduras del varoma. Mezcla delicadamente. Tapa el vaso y deja reposar durante 5 minutos.
5. Sirve inmediatamente.

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